Tag : Gastronomie

Quel repas de Noël pour une femme enceinte ?

Préparer le menu de Noël peut devenir un véritable casse-tête, entre les idées à trouver et les allergies à prendre en compte. Sans compter que, cette année, il y a certains plats à éviter pour votre cousine enceinte. Mais lesquels ? certaines recommandations à prendre en compte. Huîtres ou pas huîtres ? Bûche ou pas bûche ? Pour ne plus se…

Nos meilleures recettes de couscous au poulet

Le couscous est un plat originaire du Maghreb. Vous pouvez faire un couscous marocain au poulet, tunisien ou algérien. Selon les régions et les familles la recette du couscous au poulet peut varier. Dans les règles de l’art, le couscous se prépare avec un couscoussier, il permet de cuire votre semoule parfaitement. Sinon munissez-vous d’une grande cocotte, ce sera tout aussi bon. Et qui dit couscous…

Comment faire une choucroute à l'alsacienne ?

Dans la recette de la choucroute alsacienne, il y a de la choucroute crue, du jambonneau, du vin blanc d’Alsace, des clous de girofle, des baies de genièvre, du bouillon de volaille, des pommes de terre, du saucisson, des carottes, des oignons, des saucisses de Strasbourg, du lard, de l’ail, des grains de poivre, du laurier, de la graisse d’oie, des carrés de porc, des palettes de porc fumée et du sel. Pour les…

5 cocktails à base de café

Un nom un peu ronflant pour désigner un cocktail finalement assez simple à préparer, qui saura vous étonner avec ses notes de café et de vanille. Pour cela, il vous suffit d’avoir sous la main un shaker, du rhum vieillit dans un fût de chêne, du triple sec, du sirop de vanille et quelques grains de café. Commencez par écraser les grains de café dans le shaker en vous servant…

Viande blanche vs viande rouge : se valent-elles ?

Pour pouvoir comparer viande blanche et viande rouge, encore faut-il savoir de quoi on parle. Mettons-nous d’accord : on entend par viande rouge le boeuf, le cheval, le mouton et l’agneau. Par déduction, on met dans la catégorie viande blanche la volaille, le porc, le veau et le lapin. Ce n’est pas que l’on n’aime pas ça, mais les gibiers, aussi appelés viande noire, ne seront pas dans notre…