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Comment faire une choucroute à l'alsacienne ?

Dans la recette de la choucroute alsacienne, il y a de la choucroute crue, du jambonneau, du vin blanc d’Alsace, des clous de girofle, des baies de genièvre, du bouillon de volaille, des pommes de terre, du saucisson, des carottes, des oignons, des saucisses de Strasbourg, du lard, de l’ail, des grains de poivre, du laurier, de la graisse d’oie, des carrés de porc, des palettes de porc fumée et du sel. Pour les…

5 cocktails à base de café

Un nom un peu ronflant pour désigner un cocktail finalement assez simple à préparer, qui saura vous étonner avec ses notes de café et de vanille. Pour cela, il vous suffit d’avoir sous la main un shaker, du rhum vieillit dans un fût de chêne, du triple sec, du sirop de vanille et quelques grains de café. Commencez par écraser les grains de café dans le shaker en vous servant…

Viande blanche vs viande rouge : se valent-elles ?

Pour pouvoir comparer viande blanche et viande rouge, encore faut-il savoir de quoi on parle. Mettons-nous d’accord : on entend par viande rouge le boeuf, le cheval, le mouton et l’agneau. Par déduction, on met dans la catégorie viande blanche la volaille, le porc, le veau et le lapin. Ce n’est pas que l’on n’aime pas ça, mais les gibiers, aussi appelés viande noire, ne seront pas dans notre…

Conserves de poisson, les petites recettes auxquelles on ne pense pas

Elles sont très bonnes nature avec une bonne tranche de pain grillé mais on peut aussi faire plein de choses avec. Des pâtes aux sardines : pendant que vous faites cuire vos pâtes, faites mijoter une boite de tomates concassées avec les sardines égouttées de 2 boites, assaisonnez et ajoutez les pâtes cuites. C'est parfumé et ça plait à toute la famille. Des…